Хачапури - быстрое с моцареллой

Замешиваем тесто на муке, кефире и др. ингредиентах.

Под плёночкой оставляем тесто ферментироваться.

Натираем сыр на крупной тёрке, слегка присаливаем (дело вкуса каждого) и добавляем 1 - 1,5 ст.л. воды.

Немного, перетерев сырную массу, лепим из неё 4 колобка.

Отдохнувшее тесто делим тоже на 4 части, три оставляем под плёночкой (дабы не обветривалось), а с четвёртой начинаем работать.

Округлив кусочек, раскатываем его до размера, способного спрятать в себя колобок, начинаем собирать края гармошкой плотно защипывая.

И так все 4 раза, пряча под плёночку каждую заготовку.

А теперь можете заготовку - размять в лепёшку руками, или раскатать скалкой до размера сковороды, на которой будете готовить Хачапури.

На разогретую, на среднем огне сковороду выкладывайте лепёху и посматривайте, чтобы не пригорела.

Каждую готовую лепёшку смажьте сливочным масло (или по вкусу).

А если к ним подать "летний" салат с бокалом хорошего, красного вина - то получится маленький, праздничный завтрак.

Приятного аппетита! Видео по ссылкеww.youtube.com/watch?v=Vwd4oR6PzSs