хачапури с сыром

Хачапури — сырная выпечка по-грузински. Пошаговые рецепты с фото

По способу приготовления хачапури можно разделить на: — Имеретинские хачапури — круглые лепёшки из дрожжевого теста и имеретинского сыра. — Мегрельские хачапури похожи на имеретинские, но их тесто более толстое и хрустящее, а начинка включает также сливочное масло. — «Хачапури по-аджарски» — лодочка из дрожжевого теста с яйцом, сыром и маслом внутри. — Гурийские хачапури представляют собой лепёшку с большим количеством начинки из молодого рассольного сыра. Их пекут в печке.При выборе ингредиентов для хачапури следует учесть, что: — Мука для теста должна быть натуральной, желательно без химических добавок. — Сыр лучше выбрать свежий, не слишком солёный, чтобы тесто не пересолить. — Сливочное масло для смазывания теста должно быть хорошего качества. — Приправы и зелень можно добавить по вкусу, но традиционно хачапури не содержат много специй. Начинка для хачапури должна быть достаточно сочной, чтобы тесто оставалось мягким. Для этого часто добавляют воду или яйцо.Готовые хачапури смазывают сливочным маслом и посыпают свежей зеленью или специями для аромата. Хачапури с сырной начинкой отлично подойдут в качестве закуски, основного блюда или перекуса. Это вкусное и сытное угощение, которое обязательно стоит попробовать.