Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 4 порции
Ingredients: мука; молоко; вода; дрожжи; соль; сахар; ст л растительное масло; сливочное масло (10 г в тесто, 10 г в сыр, 10 г на готовый хачапури); яйца ( 1 в сыр, остальные в хачапури; сыр сулугуни; брынза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наташа

#домавкусно Приготовила я как то 1 раз… и муж теперь постоянно просит хачапури...

1 ч

4 порции

Ингредиенты

мука 400

молоко 100 мл

вода 100 мл

дрожжи 3,5 г

соль 5 г

сахар 5 г

ст л растительное масло 2

сливочное масло (10 г в тесто, 10 г в сыр, 10 г на готовый хачапури) 30 г

яйца ( 1 в сыр, остальные в хачапури 3-4 шт

сыр сулугуни 280 г

брынза 70 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешиваем все сухие ингредиенты.

К ним добавляем растительное масло, сливочное масло и молоко.

Замешиваем тесто. Накрываем и убираем в теплое место на 30 мин.

Натираем сыр, добавляем сливочное масло и яйцо. Не забываем хорошо помыть яйца.

Разогреваем духовку. На смазанный маслом пергамент выкладываем тесто.

Формируем хачапури. Сначала скатываем тесто в трубочку с одного края к середине, затем с другого. Получается красивая лодочка. Фиксируем чтобы не расползлись края.

Делаем дырочки вилкой. Выкладываем сыр. Убираем в духовку. Выпекаем 10 мин при 250•.

Достаём спустя 10 мин, делаем углубления для желтков. Выкладываем осторожно желтки и убираем в духовку на 1 мин - 1 мин 30 сек. Следите чтобы желток не успел запечься.

Получается вот такое хачапури! На 3-4 человека отлично, с учетом того что помимо хачапури на столе есть еще блюда. К слову, свекровь тоже осталась очень довольна :)