Хачапури по-аджарски

Приготовим необходимые ингредиенты. В миску насыпьте муку, добавьте соль и дрожжи, влейте воду и растительное масло. И продолжаем вымешиваем ещё пять минут. Готовое тесто, накрываем плёнкой (крышкой) и отправляем в тёплое место на полчаса. Отрезаем два кусочка по 200 г Остальное убираем в морозилку на следующий раз.

На крупной терке натрите сыр. Раскатать тесто в форму овального прямоугольника.

Часть натертого сыра посыпать по двум широким краям и подвернуть края, сделав бортики, а внутри бортиков будет сыр.

В центр выложите сырную начинку. Выложить хачапури на застеленный пергаментом лист. Я всегда сбрызгиваю противень растительным маслом и на него стелю пергамент, чтобы он не елозил. Также приготовить второй хачапури и выложить рядом с первым, но между ними должно быть пространство. При запекании они немного увеличиваются.

Взбить яйцо и смазать им борта. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Затем достаем хачапури, выкладываем масло, разбиваем в центр по 1 яйцу и отправляем обратно в духовку на 2-3 минуты, так чтобы белок слегка загустел, а желток был сырым.

Многие не представляют, как кушать это блюдо. Все просто. Вилкой перемешиваете содержимое, отламываете краешек, обмакиваете в начинку и наслаждаетесь вкусом. Подавайте на стол еще горячими. Приятного аппетита!