Хачапури с сыром на кефирном тесте на сковороде (*)

Из продуктов для теста замешиваем тесто. Делим тесто на 4 части, накрываем пищевой пленкой и оставляем отдохнуть на 10-15 минут.

Сыр натираем на крупной терке, добавляем яйцо. Перемешиваем. Начинка готова. Шарик теста руками разминаем в лепешку (не тонкую). На середину лепешки кладем ¼ начинки. Края лепешки собираем в узелок и защипываем. Переворачиваем шарик с начинкой узелком вниз. В центре делаем маленькую дырочку для выхода воздуха. Руками разминаем, формируя лепешку.

Разогреваем сковороду. Жарим хачапури на сухой сковороде на среднем огне под крышкой. Переворачиваем, жарим с другой стороны тоже под крышкой.

Во время выпечки хачапури может надуваться как пита. Готовые лепешки складываем друг на друга и смазываем сливочным маслом. Хачапури с сыром на кефирном тесте готовы. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!