avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Хачапури с сыром
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Хачапури с сыром

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе
premium
Классические, грузинские, хачапури с сыром имеют сливочный вкус, тонкое тесто и обилие...
45 минут

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Дрожжи 1 ч. л.
  • Вода 200 г
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Творог 500 г
  • Яйцо 1 шт.

Шаги приготовления

1
человек планирует готовить
1
Для начала приготовим опару – смешиваем сахар и дрожжи.
2
Подогреваем воду до 40 градусов и вливаем к сахару и дрожжам. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы дрожжи подействовали. Это может занять около 30 минут, в итоге должна образоваться «шапочка».
3
Кладем просеянную муку, соль и оливковое масло, замешиваем тесто.
4
Накрываем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час. За это время тесто должно «подойти» и увеличиться в объеме вдвое.
5
Пока есть время – готовим начинку. Смешиваем творог с яйцом, добавляем соль и сливочное масло. Перемешиваем все в чаше блендера, до однородного, пастообразного состояния.
6
Отделяем одну часть теста, раскатываем и кладем в серединку начинку.
7
Собираем и защипываем края, получается мешочек.
8
Сковородку обильно смазываем сливочным маслом (даже если используете сковороду с антипригарным покрытием, именно сливочное масло даст нужный вкус) и кладем хачапури.
9
Пальцами распределяем по всей сковороде, делаем это аккуратно, чтобы не порвать тесто. Внимание! Работаем на холодной сковороде! Старайтесь сделать хачапури максимально тонким. Жарим на среднем огне, накрыв крышкой около 3 минут. Переворачиваем на вторую сторону и держим еще 3-4 минуты до готовности.
10
Проделываем так с каждым хачапури. Так как жарим мы на сливочном масле, а оно быстрее начинает гореть – рекомендуем после каждого хачапури мыть и смазывать сковороду маслом.
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями