Выпечка Хачапури

Хачапури с творогом и сыром на быстром тесте

Name: Хачапури с творогом и сыром на быстром тесте
Yield: 4 порции
Ingredients: пшеничной муки; кефира; оливкового масла; соли; соды; сахара; Для начинки; творога; тертого сыра; яйцо куриное; укроп (по желанию); чеснока (по желанию); соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

4 порции

Ингредиенты

пшеничной муки 350-400 гр.
кефира 250 мл
оливкового масла 4 ст.л.
соли 0,5 ч.л.
соды 0,5 ч.л.
сахара 0,5 ч.л.
Для начинки
творога 250 гр
тертого сыра 200 гр
яйцо куриное
укроп (по желанию)
чеснока (по желанию) 2 зуб.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Кефир комнатной температуры смешать с сахаром и солью.

Добавить оливковое масло (можно подсолнечное), перемешать.

В муку добавить соду и просеять вместе. В кефир добавить частями муку, может понадобиться чуть больше или чуть меньше, в зависимости от самой муки. Замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей. Сформировать шарики.

Накрыть пленкой или полотенцем и сделать начинку.

Для начинки смешать творог, натертый сыр. Чеснок и укроп добавить по желанию. Посолить по желанию, все зависит от того, насколько соленый сыр. Если творог был очень сухой можно добавить в начинку немного сметаны.

Раскатать каждую часть теста в круг. Толщина круга примерно 4 мм.

На раскатанное тесто выложить начинку и свернуть в рулетик с двух сторон навстречу друг другу. Защипнуть края. Должна получится открытая "лодочка", привычная форма хачапури.

Смазать яйцом тесто и начинку, поставить в духовку и выпекать около 30 мин до подрумянивания.

Лучше съедать теплыми, на следующий день тесто не такое вкусное.

...