Хачапури с творогом и зеленью

Из вышеперечисленных ингредиентов замесить безопарное дрожжевое тесто. Оно должно быть достаточно мягким, но, чтобы не липло к рукам. Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место, чтобы оно поднялось. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, можно приступать к разделке.

Готовим начинку. Творог выложить в миску, добавить яйцо, зелень, соль, соду и хорошо вымешать вилкой.

Отрезаем кусок теста величиной с кулак, скатываем в шар, выкладываем на разделочный коврик, раскатываем немного. На середину выкладываем столовую ложку творога, защипываем края по кругу и раскатываем осторожно, чтобы творог не вышел наружу.

Полученную лепешку выкладываем на разогретую сковороду швом вниз и обжариваем с двух сторон под крышкой. По готовности лепёшек, смазываем каждую кусочком сливочного масла и складываем в стопочку. Накрыть чистым полотенцем, чтобы хачапури стали мягкими и нежными.

Наиприятнейшего аппетита вам!