Курник - блинный пирог

Испечь блины по любимому рецепту.

Сделать начинки. Сначала куриная начинка: отварить курицу в подсоленной воде. Отлить около стакана бульона для соуса. Вытащить курицу, очистить от костей и кожуры, нарезать мелко.

Приготовить рисовую начинку. Сварить яйцо. Отварить рассыпчатый рис, добавить в него растопленное сливочное масло. Порезать мелко яйца и укроп. Соединить с рисом. Посолить.

Приготовить грибную начинку. Грибы и луковицу порезать, не очень мелко и обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить.

Приготовить соус. Для этого спассеровать муку на сковороде и добавить бульон. Хорошенько вымешать, чтобы не было комочков, бульон добавлять частями, соус должен быть по консистенции как жидкая сметана. Можно заправлять им каждую начинку, а можно промазывать каждый слой сверху.

В форму выкладываем 4 блина по кругу внахлёст. Поверх уложить ещё один блинчик формируя дно.

Начинаем выкладывать начинки слоями: сначала выложить половину рисовой начинки. Полить белым соусом. Накрыть блином.

Выложить мясную начинку, Полить соусом. Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть блином. Затем грибную начинку, тоже полить соусом, посыпать сыром и накрыть блином.

Выложить вторую часть рисовой начинки, полить соусом. Накрыть последним блином. И закрыть края четырех блинов.

Смазать сверху сметаной, я ещё присыпала сыром. Выпекать при 170 гр около 40 минут - 1 часа.

Готовый пирог должен немного остыть, пропитаться. Приятного аппетита!