Курники

Масло растопить в микроволновке или на водяной бане, в глубокой чаше смешать с яйцом и сметаной.

Добавить соль, соду и просеянную муку.

Сначала ложкой, а затем руками замесить тесто. Тесто должно перестать липнуть к рукам и полностью собраться в комок, вынуть из чаши и вымесить на рабочей поверхности ещё 3-5 минут.

Убрать тесто в холодильник на отдых и заняться начинкой.

Курицу и картофель нарезать кубиками примерно 5-7 мм. Лук режем по вкусу, я люблю когда он мелкий))

Кто-то смешивает все ингредиенты вместе, добавляет соль и перец, я так не люблю, потому что много сока получается и курники плохо лепятся. Как это делаю я:

Курицу и лук соединяю в одной чаше, а картофель оставляю отдельно.

Тесто достаём из холодильника, делим на 12-16 равных частей (по желанию, какой размер вам нравится)

От каждой части отделяем треть и раскатываем два кружка.

На большой кладём картофель (столовую ложку или больше, если у вас большие курники), сверху подваливаем, затем столовую ложку(...) курицы с луком и снова чуть-чуть соли и перец.

Укладываем сверху маленький кружок, слепляем вместе два кусочка теста косичкой, образуется корзинка.

Формируем так оставшиеся курники. Если этот вариант слишком навороченный, можно закрыть обычные треугольники.

Отправляем в духовку на 40-45 минут при t180°C.

Начинка готовится где-то за 30 минут, смотрите по румяности

Приятного аппетита 😉