Славянская кухня Выпечка

Пляцок "Тарасові вуса"

Name: Пляцок "Тарасові вуса"
Ingredients: Темный корж (форма ~22 см); сметаны; яйца; сахара; какао; орехов (фундук); растительного масла; манки; соды; Рулетный слой; творога; сахара; сметаны; растительного масла; яйцо; соды; ванильного сахара; муки (+/-); Маковая начинка; мака; сахара; воды; вишни; Крем; сметаны; йогурта без добавок или кефира; сахара; ванильного сахара; желатина; воды

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Наскова

Отличный торт!!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Антонина

Интересный получился пляцок. В основе шоколадно-ореховый манник, рулетный слой -...

Ингредиенты

Темный корж (форма ~22 см)
сметаны 400 гр
яйца 2
сахара 5 ст.л.
какао 5 ст.л.
орехов (фундук) 1/2 стакана
растительного масла 4 ст.л.
манки 1,5 стакана
соды 1/2 ч.л.
Рулетный слой
творога 150
сахара 50 гр
сметаны 50 гр
растительного масла 50 гр
яйцо 1
соды 1/2 ч.л.
ванильного сахара 1 пакетик
муки (+/-) 3 стакана
Маковая начинка
мака 1 стакан
сахара 3 ст.л.
воды 100 мл
вишни 300-400 гр
Крем
сметаны 500 гр
йогурта без добавок или кефира 200 гр
сахара 1 стакан
ванильного сахара 1 пачка
желатина 30 гр
воды 100 мл
Для украшения
сливок 33-35% 1 стакан
сахара (сахарной пудры) 1-2 ст.л.
шоколад/ печенье/ остатки коржа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Орехи измельчить в блендере.

В миске смешать сахар, манку, какао, орехи и соду. В другой миске смешать сметану, яйца и растительное масло. Соединить с сухой смесью. Выпекать в форме минут 30 - 40 при температуре 170 -180 градусов. Не перепекать.

Маковая начинка.1 стакан мака измельчить в кофемолке, высыпать в кастрюльку, залить его 100 мл горячей воды, поставить на огонь и выпарить воду на небольшом огне. Добавить 3 ст.л. сахара, перемешать.

Рулетный слой. Яйцо растереть с сахаром, предварительно растертым творогом, сметаной и растительным маслом, добавить муку с содой и замесить тесто.

Поделить тесто на 4 одинаковых кусочка. Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольный пласт, равномерно распределить маковую начинку. По одному краю выложить вишни (немного отжатые от сока). Свернуть рулеты, хорошо защипнуть.

Выложить по спирали в такую же по диаметру форму,что выпечен темный корж. Выпекать 25 - 30 минут при темп.180 град. Аккуратно вынуть из формы, рулеты получаются одним коржом.

Желатин приготовить по инструкции, дать немного остыть. Сметану смешать с кефиром, сахаром и ванильным сахаром в однородную массу, и чтобы сахар растворился. Добавить желатин и быстро перемешать.

Сборка торта. Темный корж разрезать на две части (у меня выпекся с горкой, ее срезала и оставила для украшения). Форму (форма та же, что выпекались коржи и рулеты) выстелить фольгой (дно и стенки, если форма не сильно высокая - сделать высоту из фольги). Выкладываем в форму один темный корж, сверху выливаем половину крема. На крем аккуратно выкладываем корж из рулетов, сверху - вторую половину крема. Накрываем вторым темным коржом. Ставим в холодильник для застывания на часов 6, лучше на ночь.

Затем покрыть весь торт тонким слоем взбитых сливок (1 стакан сливок не менее 33 % взбить с 1-2 ст.л. сахара). Обсыпать измельченным шоколадным печеньем (у меня измельченная часть коржа). Можно обсыпать тертым шоколадом, можно залить глазурью или украсить на свой вкус. Приятного аппетита!