Пляцок "Тарасові вуса"

Орехи измельчить в блендере.

В миске смешать сахар, манку, какао, орехи и соду. В другой миске смешать сметану, яйца и растительное масло. Соединить с сухой смесью. Выпекать в форме минут 30 - 40 при температуре 170 -180 градусов. Не перепекать.

Маковая начинка.1 стакан мака измельчить в кофемолке, высыпать в кастрюльку, залить его 100 мл горячей воды, поставить на огонь и выпарить воду на небольшом огне. Добавить 3 ст.л. сахара, перемешать.

Рулетный слой. Яйцо растереть с сахаром, предварительно растертым творогом, сметаной и растительным маслом, добавить муку с содой и замесить тесто.

Поделить тесто на 4 одинаковых кусочка. Каждый кусочек теста раскатать в прямоугольный пласт, равномерно распределить маковую начинку. По одному краю выложить вишни (немного отжатые от сока). Свернуть рулеты, хорошо защипнуть.

Выложить по спирали в такую же по диаметру форму,что выпечен темный корж. Выпекать 25 - 30 минут при темп.180 град. Аккуратно вынуть из формы, рулеты получаются одним коржом.

Желатин приготовить по инструкции, дать немного остыть. Сметану смешать с кефиром, сахаром и ванильным сахаром в однородную массу, и чтобы сахар растворился. Добавить желатин и быстро перемешать. 

Сборка торта. Темный корж разрезать на две части (у меня выпекся с горкой, ее срезала и оставила для украшения). Форму (форма та же, что выпекались коржи и рулеты) выстелить фольгой (дно и стенки, если форма не сильно высокая - сделать высоту из фольги). Выкладываем в форму один темный корж, сверху выливаем половину крема. На крем аккуратно выкладываем корж из рулетов, сверху - вторую половину крема. Накрываем вторым темным коржом. Ставим в холодильник для застывания на часов 6, лучше на ночь.

Затем покрыть весь торт тонким слоем взбитых сливок (1 стакан сливок не менее 33 % взбить с 1-2 ст.л. сахара). Обсыпать измельченным шоколадным печеньем (у меня измельченная часть коржа). Можно обсыпать тертым шоколадом, можно залить глазурью или украсить на свой вкус. Приятного аппетита!