Пирожное (пляцок) Пани Валевска

Для теста смешать в крошку холодное масло с мукой. Добавить желтки, сахар, разрыхлитель, ванилин. Быстро замесить тесто. Отправить в холодильник минут на 20. Достать распределить на противне ровно. Запекать при температуре 180 гр около 15-20 мин.

В сухой ёмкости взбить белки, понемногу добавляя сахар, в конце добавить крахмал.

Корж смазать джемом, на него распределить безе. запекать при температуре 170 около 20 минут. По желанию посыпать орехами или лепестками миндаля.я запекала все сразу и это была моя ошибка. Лучше по отдельности, тогда безе не опадет а будет нежным как облако.

Готовый корж вытащить и остудить.

Заварной крем. Смешать все кроме масла в кастрюле до однородности. Поставить на средний огонь, варить до загустения. Накрыть плёнкой плотно и дать остыть.

Масло комнатной температуры взбить и по 1 ложке добавлять заварной крем. Получится крем пломбир) вкусный.

Собираем пирог. Готовый корж с безе и джемом делим ровно пополам. Одну часть смазываем кремом, накрываем второй частью. Немного прижимаем и ставим в холодильник минимум на пару часов..достаём, режем на квадратики и едим с удовольствием. Ещё раз повторяю, не перепеките безе! У меня опало. Должен быть пышнее и выше пирог. Приятного аппетита!