Пирожное Молочный ломтик

Name: Пирожное Молочный ломтик
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Бисквит; Яйца 4 шт; Сахар 140 г; Мёд 20 г; Мука 65 г; Какао 20 г; Разрыхлитель 3 г; Кукурузный крахмал 15 г; Растительное масло без запаха 30 мл; Соль щепотка; Крем; Сливочный сыр 230 г; Сливки 33% 250 мл; Сахарная пудра 40 г; Желатин 5 г; Вода для желатина 30 мл; Декор; Шоколад молочный 40 г; Шоколад горький 40 г; Малина 12 ягод по желанию; Мята 12 листочков по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana.indiana_rp

Отличное лакомство для детей и взрослых. Нежный бисквит, в меру сладкая начинка.

60 мин

Ингредиенты

Бисквит
Яйца 4 шт
Сахар 140 г
Мёд 20 г
Мука 65 г
Какао 20 г
Разрыхлитель 3 г
Кукурузный крахмал 15 г
Растительное масло без запаха 30 мл
Соль щепотка
Крем
Сливочный сыр 230 г
Сливки 33% 250 мл
Сахарная пудра 40 г
Желатин 5 г
Вода для желатина 30 мл
Декор
Шоколад молочный 40 г
Шоколад горький 40 г
Малина 12 ягод по желанию
Мята 12 листочков по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца, сахар и мёд взбить на большой скорости миксера в пышную пену.

Добавить муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Хорошо перемешать лопаточкой или на минимальной скорости миксера.

Добавить растительное масло и соль. Хорошо перемешать. Выложить массу в противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой духовке при 170°С 15 мин.

Зальем воду в желатин, даем полностью разбухнуть.

Приготовим крем. В дежу миксера выкладываем сыр, сахарную пудру, выливаем небольшую часть сливок, перетираем насадкой ВЕСЛО до однородной массы, разбивая комочки. Затем меняем насадку на ВЕНЧИК, продолжаем взбивать, подливая постепенно оставшиеся сливки. Тогда крем получится без комочков.

Затем разогреваем набухший желатин в микроволновой печи 10 сек, добавляем в крем и снова взбиваем до полного объединения.

Обрезаем бисквит по краям по 1 см. Разрезаем пополам. На одну половину наносим крем, накрываем сверху второй половиной. Режем на дольки 5*8 см. Убираем в холодильник на короткое время, пока готовим декор.

Разложить пирожные на решетку на небольшом расстоянии друг от друга. Топим шоколад короткими импульсами в микроволновке. Рисуем сеточку молочным шоколадом в одну сторону по диагонали, затем горьким шоколадом в другую сторону по диагонали.