Пирожное «Молочный ломтик»

Name: Пирожное «Молочный ломтик»
Ingredients: Бисквит:; Яйца 4 шт.; Сахарный песок 140 г; Мёд жидкий 20 г; Мука пшеничная 65 г; Какао-порошок 20 г; Разрыхлитель 3 г; Кукурузный крахмал 15 г; Растительное масло 30 мл; Соль 1 щепотка; Крем:; Сливочный творожный сыр 230 г; Сливки (33%) 250 мл; Сахарная пудра 40 г; Желатин 5 г; Вода для желатина 30 мл; Декор:; Шоколад 80 г; Масло растительное 2 чайные ложки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

Нежный, вкусный и красивый десерт. #десерт #8Марта

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца 4 шт.
Сахарный песок 140 г
Мёд жидкий 20 г
Мука пшеничная 65 г
Какао-порошок 20 г
Разрыхлитель 3 г
Кукурузный крахмал 15 г
Растительное масло 30 мл
Соль 1 щепотка
Крем:
Сливочный творожный сыр 230 г
Сливки (33%) 250 мл
Сахарная пудра 40 г
Желатин 5 г
Вода для желатина 30 мл
Декор:
Шоколад 80 г
Масло растительное 2 чайные ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем в миске: яйца (4 шт.) + сахарный песок (140 г) + мёд жидкий (20 г). Взбиваем, при помощи миксера, на большой скорости в пышную пену.

Соединяем вместе: муку пшеничную просеянную (65 г), какао порошок (20 г), крахмал кукурузный (15 г) и разрыхлитель (3 г). Насыпаем в тесто и перемешиваем на минимальной скорости.

Добавляем растительное масло без запаха (30 мл) и соль 1 щепотку. Хорошо перемешиваем.

Форму для выпечки, размером 35 см на 26 см, застилаем пергаментом и смазываем маслом. Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 15 - 17 минут.

Наливаем воду в желатин и даём полностью разбухнуть.

Для крема в миску выкладываем сливочный творожный сыр (230 г), сахарную пудру (40 г), вливаем небольшую часть сливок, размешиваем миксером с насадкой для теста до однородной массы, разбивая комочки.

Затем меняем насадку на венчик, продолжаем взбивать, подливая постепенно оставшиеся сливки. Тогда крем получится без комочков.

Затем разогреваем набухший желатин в микроволновой печи 10 секунд на мощность 50. Желатин становится жидким. Сразу выливаем тонкой струйкой в крем, продолжая взбивать и взбиваем до полного объединения.

Готовый бисквит остужаем, вынимаем из формы и обрезаем бисквит по краям, выравнивая край. Затем разрезаем ровно пополам.

На одну половину бисквита наносим крем, накрываем сверху второй половиной, выравниваем и убираем в холодильник на 1 час.

Вынимаем из холодильника и режем на пирожные размером 5 см на 8 см.

Ломаем шоколадку в кружку и наливаем 2 чайные ложки растительного масла. Ставим на плиту и, постоянно перемешивая, растапливаем шоколад.

Украшаем по желанию.

...