Пирожное "Картошка" из кулича

Name: Пирожное "Картошка" из кулича
Ingredients: Кулич 300-350 г; Молоко 250 мл; Яйца 2 шт; Сахар 80 г; Масло сливочное 120 г; Ванилин 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Крахмал кукурузный 1 ч. л.; Какао-порошок 1 ст. л.; Сахарная пудра 1 ст. л.; Алкоголь 1 ст. л. (у меня коньяк)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

Все помнят вкуснейшее пирожное детства "Картошка"?! Нежное, мягкое и просто очень...

Ингредиенты

Кулич 300-350 г
Молоко 250 мл
Яйца 2 шт
Сахар 80 г
Масло сливочное 120 г
Ванилин 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Крахмал кукурузный 1 ч. л.
Какао-порошок 1 ст. л.
Сахарная пудра 1 ст. л.
Алкоголь 1 ст. л. (у меня коньяк)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Кулич нарезаю кусочками 1-1,5 см. толщиной. Отправляю в духовку подсушиться. Температуру и время регулируйте сами, должны получиться сухари.

Для крема соединяю яйца, сахар, соль, ванилин, крахмал и хорошо перемешиваю. Затем молоко комнатной температуры. Все готовят по разному заварной крем. Кто-то заливает горячим и кипящим молоком. Это не принципиально! Делайте, как привыкли.

Если, вдруг, так сложилось, что масса пошла хлопьями, пробейте ее погружным блендером. Даю слегка остыть, добавляю алкоголь и сливочное масло. Хорошо перемешиваю. Должен получится вкусный, однородный крем. Когда он остынет, станет гуще. Закрываю в контакт и убираю в холодильник до полного остывания.

Измельчаю в крошку сухари из кулича. Соединяю с остывшим кремом. Хорошо перемешиваю. Формирую пирожные по 60 г. каждое. У меня получилось 13 шт. Для посыпки буду использовать какао и сахарную пудру по 1 ст. л. Перемешиваю, по надобности можно просеять. Хорошо обваливаю каждое пирожное. Для красоты и вкуса украшаю грецкими орехами. Нежные, мягкие, очень ароматные и вкусные пирожные готовы. Угощайтесь!

...