Выпечка Пирог

Персиковый пирог

Name: Персиковый пирог
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10-12 порции
Ingredients: Для теста:; муки 250 грамм; яиц 5; сахара 150 грамм; ванильного сахара 1 пакетик; разрыхлителя 1/2 пакетика; Сок 1/2 лимона; сливочного масла 100 грамм; соли Щепотка; Для посыпки:; сливочного масла 100 грамм; ванильного сахара 1 пакетик; сахара 100 грамм; муки 150 грамм; Начинка и украшение:; консервированных персиков 2 банки (по 850 мл); молочного шоколада 100 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор ❦ᏦℑℜᎯ❦

Пирог вкусный как в тёплом так и холодном виде. Очень нежный. #вкуснаявыпечка...

2 часа

10-12 порции

Ингредиенты

Для теста:
муки 250 грамм
яиц 5
сахара 150 грамм
ванильного сахара 1 пакетик
разрыхлителя 1/2 пакетика
Сок 1/2 лимона
сливочного масла 100 грамм
соли Щепотка
Для посыпки:
сливочного масла 100 грамм
ванильного сахара 1 пакетик
сахара 100 грамм
муки 150 грамм
Начинка и украшение:
консервированных персиков 2 банки (по 850 мл)
молочного шоколада 100 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Слить жидкость с персиков, нарезать средними кубиками.

Делаем посыпку. Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. Муку, сахар, ванильный сахар смешать, добавить кубики масла и быстро растереть руками, чтобы масло не начало таять. Посыпку убрать в холодильник.

Готовим тесто. Растопить сливочное масло, дать остыть.

Просеять муку с разрыхлителем.

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбивать до увеличения массы в 2 раза.

Во взбитые яйца аккуратно размешивая, поочерёдно добавлять муку и растопленное масло, добавить сок половина лимона. Перемешать.

Включить духовку на 175-180 С. Застелить пергаментом силиконизированным прямоугольную форму (у меня 25*30) или круглую (27 см). Выложить тесто и выровнять.

Сверху, равномерно разложить кубики персиков. Посыпать посылкой с холодильника.

Выпекать 40-50 минут. Достать пирог с духовки, охладить.

Молочный шоколад растопить или в микроволновке импульсами или на водяной бане, можно добавить или сливки или молоко 30 мл, чтобы шоколад был пожиже и удобно было наносить сеточку на пирог. Мне удобно это делать с вилки, макаю вилку в растопленный шоколад и он ниточкой стекает на пирог сеточкой.