Бисквитный пирог с персиками и ананасами

Яйца хорошо взбить до пышной пены. Не прекращая взбивать, в конце всыпать сахар. Добавить к взбитым яйцам разрыхлитель и муку, аккуратно вымешать ложкой круговыми движениями.

Вылить тесто в форму, смазанную маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут.

Готовый бисквит полностью остудить. Затем с бисквита срезать ножом «крышку», мякиш надрезать квадратами. Выбрать мякиш, должна получиться корзинка.

Персики порезать дольками. «Крышку» порезать кубиками.

Сметану взбить с сахаром, до полного растворения сахара. Добавить кусочки выбранного мякиша, перемешать. Туда же добавить половину персиков и ананасов и по 1 ст.л. сиропа, перемешать.

Собираем пирог. Корзинку немного пропитать сиропами (но не более 2 ст.л.). Выложить получившуюся сметанную массу в бисквит, разровнять вверх.

Сверху выложить оставшиеся персики по кругу. В расстояние между дольками персиков выложить ананасы и кусочки порезанной «крышки». Все это слегка вдавить в пирог.

Сверху все хорошо посыпать сахарной пудрой. Пропитываться пирогу не нужно, так как он уже пропитан. Приятного аппетита!