Штрудель "Королева Луиза"

Name: Штрудель "Королева Луиза"
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6-8 порций
Ingredients: мука; яйцо; теплой воды; оливкового масла; средних сладких яблока; груши сорта "Конференция" или подобного; изюма без косточек; сахара; чайной ложки корицы; По вкусу - соль; сливочного маса; Сахарная пудра для подачи; Ягоды и мороженое для подачи (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

#премиядесерты #яблоко #деньповара #кукснап В поисках идеального домашнего штруделя -...

1 час

6-8 порций

Ингредиенты

мука 350 г
яйцо 1
теплой воды 100-150 г
оливкового масла 2-3 чайные ложки
средних сладких яблока 1-2
груши сорта "Конференция" или подобного 2-3
изюма без косточек 100 г
сахара 1 столовая ложка
чайной ложки корицы 1/2
По вкусу - соль
сливочного маса 20-30 г
Сахарная пудра для подачи
Ягоды и мороженое для подачи (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим все ингредиенты.

Просеиваем муку, добавляем яйцо, 1 чайную ложку оливкового масла, щепотку соли.

Вымешиваем тесто, постепенно подливая теплую воду. Месим до тех пор, пока тесто не будет легко отставать от рук. Скатываем тесто в шар, смазываем оставшимся оливковым маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

В это время готовим начинку: изюм промываем, заливаем кипятком до остывания. Откидываем на дуршлаг, даём лишней воде стечь.

Яблоки и груши очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками, смешиваем с сахаром и корицей по вкусу. Добавляем изюм. Хорошо перемешиваем.

Тесто тонко раскатываем в прямоугольный лист 1-2 мм толщиной. Яблочно-грушевую начинку равномерно выкладываем на 2/3 листа теста.

Аккуратно сворачиваем рулет так, чтобы тесто без начинки было завернуто последним и оказалось вверху штруделя.

Аккуратно перекладываем штрудель на смазанный маслом противень швом вниз, смазываем штрудель растопленным сливочным маслом. Выпекаем около 20 минут при температуре 200°С до золотистого цвета.

Штрудель подаём остывшим, нарезая на порционные куски толщиной 4-5 см и посыпая сахарной пудрой. Десерт отлично сочетается со свежими фруктами и мороженым. Приятного аппетита!

...