Шоколадно - банановая паста

Очищенные бананы нарезать кружочками. Нарезанные бананы размять с помощью блендера или вилки. К полученной банановой массе добавить сахар и апельсиновый сок, Тщательно перемешать и переложить в небольшую кастрюлю. Поместить кастрюлю на огонь на 5 минут, периодически помешивая.

Резать кружочками я не стала, штаб-миксером размолоть что целый, что кружочками - едино. Апельсиновый сок или какой другой сок - без разницы, вкус все равно при таком количестве не чувствуется, ну разве вы возьмете свежий лимонный сок. А если возьмете и воды, то результат будет точно такой же.

Учтите: на прямом огне варить не рекомендую. Масса начинает сразу пригорать ко дну кастрюльки. Как бы вы быстро не мешали, масса всеравно успеет прижариться ко дну.

Шоколад я взяла тонкого помола с 60% масло какао и горького, добавила 1 столовую ложку сахарного песку И я сразу решила испробовать в деле, тем более, что купила изюм и тесто. В прошлый штрудель я израсходовала

Поэтому я варила на водяной бане. ) К банановой массе добавить кусочки шоколада и перемешивать, пока шоколад не растворится. Шоколадно-банановая паста готова. Эта шоколадная паста замечательно подойдёт к чаепитию, на завтрак и для вечерних семейных посиделок перед телевизором.

Весь изюм и сейчас замочила в роме новый. Карамелизировала яблоки, раскатала тесто и на один край выложила нашу бананово-шоколадную пасту, завернула и прижала края к тесту. Немного отступя от другого края выложила начинку и так же завернула, соединив оба рулета.

Выпекала 35-40 минут при Т 180 Гр.

Вывод: паста или крем прекрасно держит выпечку. Смело рекомендую! Отличная начинка для любой выпечки, а без варки и жидкости можно замораживать как мороженое. Приятного аппетита!