Пирог с творогом и персиками

Автор Ирина Конышева
Сочный, в меру сладкий пирог вряд ли оставит равнодушным любителей выпечки с творогом.

Ингредиенты

Тесто:
Сливочное масло 80 г
Сливки ( 12-15%) 120 мл
Мука пшеничная 160 г
Сахар 1 ст. ложка
Лимон 1/2 шт (цедра)
Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
Соль щепотка
Творожный слой:
Творог 300 г
Сахар 75 г
Яйца 2 шт
Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
Персики 2 шт средних
Сахарная пудра 2 ч. ложки
Сметана 1 ст. ложка
Соль щепотка
Миндальные лепестки 2 ст. ложки
1 час 30 минут
8
2
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Масло и сливки нужно достать из холодильника заранее, масло должно быть мягким. Цедру лимона натереть на мелкой тёрке. В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку с остальными ингредиентами, замесить тесто, скатать его в шар, закрыть плёнкой и отправить в холодильник.
2
С персиков снять кожицу, удалить косточки, порезать кубиками, посыпать сахарной пудрой, перемешать. Яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пену. Творог смешать с сахаром, солью, сметаной, желтками с помощью блендера, добавить крахмал, хорошо перемешать. Вмешать белки. Добавить персики, перемешать. Выделившийся из персиков сок добавлять не нужно.
3
Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом. Выложить на дно тесто ровным слоем. Я сделала бока, но лучше их не делать, так как тесто довольно мягкое, сползает. На тесто выложить творожную массу с персиками, посыпать сверху миндальными лепестками.
4
Выпекать в разогретой до 180° духовке до готовности. У меня в форме диаметром 20 см, пирог выпекался 60 минут. Время может немного отличаться в зависимости от работы вашей духовки. Если диаметр формы больше, время выпечки будет меньше. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного постоять, потом достать из формы на решетку, дать остыть.
5
Приятного аппетита и будьте здоровы 🌺
...
...

Эмоции 2

Подарите автору эмоцию!
1
1
0
0
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!