Нежный творожный пирог с печёными персиками

Растапливаем сливочное масло до жидкого/очень мягкого состояния. Я делаю это в духовке на 180° (разогретая духовка понадобится для выпекания).

Кладём в миску творог, яйцо, сахар. Перемешиваем. Можно использовать блендер.

Вливаем растопленное масло. Перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем.

И постепенно просеиваем в миску, продолжаем размешивать.

Размешали до однородной массы. Тесто готово.

Персики режем на дольки, выкладываем внахлест на застеленную пергаментом форму.

Отправляем в разогретую до 180° духовку на 3-5 минут (пока готовим сироп).

На сковороде на среднем огне смешиваем сахар и воду. Постоянно перемешиваем. Смесь должна слегка закипать, продолжаем мешать до растворения сахара (3-5 минут).

Достаем форму с персиками из духовки и заливаем сахарным сиропом.

Сверху выкладываем тесто.

Отправляем в духовку 180° на 40 минут, режим верх/низ без обдува.

Даём 10 минут остыть, переворачиваем и салфеткой убираем излишки сиропа.

Нежнейший пирог готов. Приятного чаепития :).