Песочный пирог с фруктами

Name: Песочный пирог с фруктами
Ingredients: Песочное тесто; Мука; Сахар; Разрыхлитель; Ванилин; соли; Масло сливочное холодное; Яйцо; Холодная вода по необходимости; Начинка; Ягода, фрукты на ваш вкус; Сахар; Крахмал (можно картофельный, можно кукурузный); Ванилин; Сметана 25%-30%; Яйца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Коногорская

Очень вкусный пирог. Рекомендую сделать такой со свежей клубникой или...

Ингредиенты

Песочное тесто
Мука 300 гр
Сахар 100 гр
Разрыхлитель 5 гр
Ванилин по вкусу
соли Щепотка
Масло сливочное холодное 150 гр
Яйцо 1 шт
Холодная вода по необходимости 1 ст.л.
Начинка
Ягода, фрукты на ваш вкус 300-400 гр
Сахар 100 гр
Крахмал (можно картофельный, можно кукурузный) 40 гр
Ванилин по вкусу
Сметана 25%-30% 400 гр
Яйца 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста: перемешиваем все сухие ингредиенты (муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин) в эту сухую смесь трём холодное масло на крупной тёрке.

Перетираем всё в крошку. Яйцо немного взбить и влить в крошку. Быстро замесить тесто. Тесто должно быть мягким, но не должно быть липким. Если будет крошиться добавляем 1 ст.л. холодной воды.

Тесто распределить по форме диаметром 28 см. бортики из теста высотой 4 см. Я взяла силиконовую форму, можно взять любую другую разъёмную. Как только распределили наше тесто по форме, сразу убираем форму в холодильник, а духовку включаем на 180 градусов и занимаемся начинкой.

Фрукты или ягоды моем, сушим, по необходимости режем пополам.

Сахар, ванилин, крахмал перемешиваем в миске. Добавляем яйца и перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем. В форму с тестом выливаем начинку и сверху кладём фрукты.

Ставим в разогретую духовку на 40-45 мин. После выпечки даём полностью остыть. И только потом режем.

...