Песочный пирог с лимонным кремом и ванильной меренгой

Песочный пирог с лимонным кремом и ванильной меренгой

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
Фееричное сочетание песочного коржа с насыщенной лимонной начинкой и облаком из...
89

Ингредиенты

гр сливочного масла 100
гр сметаны 100
ч л разрыхлителя 0.5
соли щепотка
гр муки 200
Крем
воды 330 мл
лимонного сока 125 мл
ст л цедры лимона 1
желтка 4
гр кукурузного крахмала 100
гр сахара 200
гр сливочного масла 100
Меренга
белка 4
гр сахара 150
соли щепотка
гр ванилина 1
лимонной кислоты щепотка
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Муку и масло перетереть в крошку. Добавить соль, разрыхлитель и сметану. Вымесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
2
Тесто раскатать и выложить в форму. У меня диаметр 24 см. Сделать бортики 4-5 см. Корж наколоть вилкой. Сверху застелить пергамент и насыпать горох или фасоль.
3
Выпекать 10-15 минут при 180°С.
4
Крахмал смешать с сахаром. Добавить желтки, перемешать. Влить воду и лимонный сок с цедрой, перемешать венчиком до однородной консистенции. Крем лучше варить в посуде с толстым дном. Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до загустения. В горячий крем добавить масло и хорошо перемешать.
5
В охлажденные белки с солью добавить лимонную кислоту и взбить до крепкой пены. Постепенно всыпая сахар, взбить до устойчивых пиков.
6
Начинку выложить на песочную основу. Сверху, при помощи кондитерского мешка, распределить меренгу. Выпекать пока на меренге не появится золотисто-коричневый цвет. Остудить пирог при комнатной температуре. Потом поставить в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!
7
Подписывайтесь, будем дружить рецептами. Буду рада лайкам и кукснапам 🤗
...
...
Эмоции 89
Подарите автору эмоцию!
31
13
18
27
photocomment-icon
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 15
Супер пирог, обязательно попробую. Люблю меренгу.
29 декабря 2022 г.
Ответить
@Olga_Borodina_64 Спасибо 🤗💖
30 декабря 2022 г.
Ответить
Супер, очень люблю этот пирог и вообще всю лимонную выпечку.😋 Очень красиво. 👍
29 декабря 2022 г.
Ответить
@cook_20875356 Спасибо 🤗💖
30 декабря 2022 г.
Ответить
🔥 супер, какая красота 👍😋, сразу твою помощницу вспомнила ☺️😉🙂⚘️
30 декабря 2022 г.
Ответить
Посмотреть еще комментарии
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!