Песочный пирог с лимонным кремом и ванильной меренгой

Name: Песочный пирог с лимонным кремом и ванильной меренгой
Ingredients: гр сливочного масла; гр сметаны; ч л разрыхлителя; соли; гр муки; Крем; воды; лимонного сока; ст л цедры лимона; желтка; гр кукурузного крахмала; гр сахара; гр сливочного масла; Меренга; белка; гр сахара; соли; гр ванилина; лимонной кислоты

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Семейка ЧУ

Очень давно этот рецепт лежат у нас в закладках и очень долго не решались по нему приготовить. Рецепт казался сложным и было опасение, что не получится. Однако получилось, на наш взгляд, вполне достойно 😉 пока еще не пробовали, про вкус добавим комментарий чуть позже (хотя остатки крема были очень вкусными, правда)

Ирина Ищенко. Амбассадор

Мариночка, очень вкусный пирог. А так как я любитель лимонной выпечки, это просто😋😋😋 #рекомендую #кукснап

Артур Канзеба

Приготовил на кухне этот десерт, времени было немного но всем понравилось,круто!

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Фееричное сочетание песочного коржа с насыщенной лимонной начинкой и облаком из...

Ингредиенты

гр сливочного масла 100
гр сметаны 100
ч л разрыхлителя 0.5
соли щепотка
гр муки 200
Крем
воды 330 мл
лимонного сока 125 мл
ст л цедры лимона 1
желтка 4
гр кукурузного крахмала 100
гр сахара 200
гр сливочного масла 100
Меренга
белка 4
гр сахара 150
соли щепотка
гр ванилина 1
лимонной кислоты щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку и масло перетереть в крошку. Добавить соль, разрыхлитель и сметану. Вымесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

Тесто раскатать и выложить в форму. У меня диаметр 24 см. Сделать бортики 4-5 см. Корж наколоть вилкой. Сверху застелить пергамент и насыпать горох или фасоль.

Выпекать 10-15 минут при 180°С.

Крахмал смешать с сахаром. Добавить желтки, перемешать. Влить воду и лимонный сок с цедрой, перемешать венчиком до однородной консистенции. Крем лучше варить в посуде с толстым дном. Поставить на огонь и постоянно помешивая довести до загустения. В горячий крем добавить масло и хорошо перемешать.

В охлажденные белки с солью добавить лимонную кислоту и взбить до крепкой пены. Постепенно всыпая сахар, взбить до устойчивых пиков.

Начинку выложить на песочную основу. Сверху, при помощи кондитерского мешка, распределить меренгу. Выпекать пока на меренге не появится золотисто-коричневый цвет. Остудить пирог при комнатной температуре. Потом поставить в холодильник на 2-3 часа. Приятного аппетита!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами. Буду рада лайкам и кукснапам 🤗

...