Песочный пирог с жимолостью

Name: Песочный пирог с жимолостью
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Ingredients: Тесто:; Пшеничная мука; Сливочное масло; Сахар; Куриное яйцо; Разрыхлитель; Начинка:; Жимолость; Сахар; Творог; Сметана; Ванилин; Манная крупа

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анна Ambassador

Спасибо за рецепт. Вкусно получилось. Тесто и сама начинка получились очень нежные и мягкие. Сделала вместо одного большого пирога шесть тарталеток. Вместо обычного яйца в тесте использовала растительное яйцо: смешала перемолотые семена льна (1 ст.л) с водой (3 ст.л). Также использовала соду и сок лимона в качестве разрыхлителя. Жимолость у меня была замороженная, её заранее не размораживала. Творог брала обезжиренный, он тоже из морозилки, заранее размороженный. Манная крупа не понадобилась, т.к начинка получилась нужной густоты.

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Простой, нежный, ароматный и очень вкусный песочный пирог, который понравится и...

1 час 40 минут

Ингредиенты

Тесто:
Пшеничная мука 150 г
Сливочное масло 75 г
Сахар 50 г
Куриное яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Начинка:
Жимолость 250 г
Сахар 60 г
Творог 250 г
Сметана 50 г
Ванилин 1 щеп.
Манная крупа 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Готовим тесто. Муку с разрыхлителем просеять и хорошо перемешать.

Добавить нарезанное кубиками сливочное масло (комнатной температуры) и перетереть руками в мелкую крошку.

Добавить яйцо и сахар. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или чуть больше. Скатать тесто в шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Жимолость аккуратно промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Творог смешать со сметаной, сахаром и ванилином. Для более однородной консистенции творог протереть через сито или пробить погружным блендером. Всё хорошо перемешать. Если начинка получилась слишком жидкая, добавить манку.

Тесто достать из холодильника, выложить в форму для выпекания (у меня 23 см в диаметре), застеленную бумагой для выпечки, распределить по дну и сделать бортики. Тесто можно распределить по форме руками, либо предварительно раскатав его в круг скалкой.

Выложить на тесто творожную массу. Распределить начинку по всему тесту, используя для этого силиконовую лопатку или ложку, затем поставить форму на 10 минут в холодильник.

На охлаждённый творог выложить жимолость и равномерно распределить по всей поверхности. Поставить пирог в заранее разогретую до 180° духовку и выпекать около 40 минут. Приятного чаепития!

...