Абрикосовое пирожное

Name: Абрикосовое пирожное
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10 шт
Ingredients: Яйцо; Мука рисовая; Подсластитель; Сода; Яблочный уксус; Пропитка; Вода; Сироп топинамбура; Абрикосовая начинка; Абрикосовое пюре (любое фруктовое); Агар агар (сила 900); Подсластитель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

По рецепту из инета было немного пропитки бисквита но рука догнала и пришлось пропитать...

45 минут

10 шт

Ингредиенты

Яйцо 3 шт
Мука рисовая 50 гр
Подсластитель 3 м.л
Сода 1/2 ч.л
Яблочный уксус 1 дес.л
Пропитка
Вода 3 ст.л
Сироп топинамбура 3 ст.л
Абрикосовая начинка
Абрикосовое пюре (любое фруктовое) 350 гр
Агар агар (сила 900) 1,5 ч.л. без верха
Подсластитель 2 м.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Желтки отделяем от белков, к желткам добавляем подсластитель, соду, уксус, взбиваем блендером, масса должна побелеть.

В массу добавляем муку, перемешиваем. В белки добавляем щепотку соли и венчиком взбиваем до крепких пик.

Белки соединяем с массой желтковой и аккуратно перемешиваем. Духовку заранее разогреваем до 180°. Выкладываем наше тесто в форму, у меня 18*18, чем меньше форма тем выше получится бисквит учитывайте это, я хотела сделать пирожные, но можно и тортиком сделать. Выпекаем 20 минут, смотрите по своей духовке, проверяем готовность зубочисткой.

У меня были замороженные абрикосы и кокосовый сахар, можно любой подсластитель. Пюрируем или берём готовое пюре. Добавляю подсластитель, агар агар, можно ванилин добавить и варим на огне после закипания ещё 2 минуты, перемешиваем.

Делаем пропитку, пропитываем бисквит прямо в форме (остывший) и выливаем сверху нашу начинку, даём остыть при комнатной температуре и убираем минимум на час в холодильник. Я дождалась утра и с кофейком наслаждалась.