Абрикосы дольками на зиму

Абрикосы моем, удаляем косточки и укладываем в мытые стерилизованные банки нужного вам размера, лучше брать до 900 гр. накрываем прокипяченными железными крышками. Кипятим воду и заливаем абрикосы кипятком, накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Затем воду сливаем с банок в мерную кружку или литровую банку. Измеряем объем воды, сливаем в кастрюлю и добавляем необходимое количество сахара и лимонной кислоты. Т е на каждый литр берем 0,5 кг сахара и пол ч. ложки лимонной кислоты.

Доводим сироп до кипения и заливаем абрикосы снова второй раз. Выдерживаем еще 10 минут.

Далее сироп снова слить в кастрюлю, дать ему закипеть. Затем залить абрикосы, банки закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить в таком виде до остывания. Хранить такие абрикосы можно в городской квартире. Дольки абрикосов в сиропе получаются необыкновенно вкусными и зимой станут чудесным воспоминанием о летних днях.