Компот из крыжовника с абрикосами на зиму.

Приготовить ингредиенты. *Крыжовник перебрать, удалить мусор, повреждëнные ягодки. Помыть в прохладной воде, опрокинуть в дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость, затем переложить на материю подсохнуть естественным путëм.

Абрикосы помыть в тëплой воде, сложить в дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость, протереть сухой вискозной салфеткой или можно просто обтереть влажной вискозной салфеткой, разрезать с одной стороны вдоль, удалить косточки. *Отмерить сахар, лимонку.

Простерилизовать банки и крышки удобным для вас путëм. *Я банки стерилизую над паром, перевернув вверху дном, до появления крупной капли на донышке, убираю, прихватив банку полотенцем, ставлю на донышко, пар испаряется и банка становится сухой. *Крышки сполоснуть от механической ,,грязи", прокипятить 5 минут, перевалить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (протирать от влаги не надо!), взять крышку в руки, встряхнуть, чтобы остатки влаги сколько-нибудь ,,слетели", прикрыть банку.

Сложить абрикосы и крыжовник в банки.

Одновременно вскипятить в эл.чайнике воду, залить абрикосы и крыжовник кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10-ь минут. (1 чайник на 1 банку, по объёму хватает) *Слить из банки горячую воду в кастрюлю, а в банку высыпать лимонку. В кастрюлю с горячей водой добавить сахар, прокипятить 5-7 минут и этим сиропом залить банку до почти горлышка, закатать крышкой.

Перевернуть на крышку, соблюдая меры предосторожности, укутать ,,шубой" до остывания. Поставить на донышко. Хранить в прохладном месте, но у меня хорошо хранятся в городской квартире.