Компот  из яблок с базилком  или Прохладительный напиток из Базилика (Регана) с фруктами и ягодами

Базилик, виноград, яблоки и лайм хорошо помыть. Если большие веточки, базилик разрезать пополам. Виноград – обобрать ягодки с веточек. При необходимости удалить гнилые и червивые участки у яблок, очистить от косточек, а затем разрезать на 4-8 частей. Воду довести до кипения и добавить сахар. Затем опустить в воду подготовленные фрукты и ягоды. Последним класть – базилик и ломтик лайма. Довести компот (напиток) до кипения и варить его 3-5 минут.

Компот (напиток) лучше всего варить под крышкой в большой кастрюле, не доливая воды до краев, чтобы жидкость не убегала из-под крышки во время кипения. Готовый компот (напиток) оставить в кастрюле, накрыв плотно крышкой, и дать ему остыть и настояться. Получается очень вкусный напиток с изумительно красивым цветом – темно-красного цвета, а базилик придаст ему экзотический вкус. После того, как он настоялся и остыл, его перелить в банку, бутылку или кувшин, поместив в холодильник.

При желании такой компот (напиток) можно заготовить на зиму в баллонах, засыпав большее количество сахарного песка и залив крутым кипятком небольшими порциями, чтобы прогрелась банка и не лопнула. Закрыть стерилизованной крышкой баллон и закатать. Процеженный через дуршлаг компот (напиток), разлить по стаканам, добавив лёд по вкусу. Наслаждайтесь не приторным, а сладким в меру прохладительным напитком!