Ассорти сливы с нектаринами в сладком сиропе

Приготовить ингредиенты. Фрукты помыть, обсушить естественным путëм. Крышки помыть в теплой воде. Банки осмотреть на целостность (Как подготовить банки у каждой хозяйки свой метод). Отмерить сахар.

Предварительно банки тщательно промыть удобным вам способом и средством, хорошо прополоскать, опрокинуть вверх дном, под горлышки положить зубочистки, чтобы легче стекла вода со стенок, простерилизовать (можно над паром или в духовке), поставить на материю. Крышки прокипятить не менее 5-и минут, опрокинуть на дуршлаг. Как простерилизованные банки ,,обсохнут", прикрыть временно крышками.

Наполнить банки фруктами по усмотрению (если любите больше сироп, фруктов 1/3 часть банки, если фрукты - на 1/2 или 2/3 банки).

До заполнения банок фруктами вскипятить в 2-х кастрюлях (не менее 5-и минут) чистую воду произвольное количество, приблизительно объемом заполняемой банки.

Залить из одной кастрюли крутым кипятком банки с фруктами до верха горлышка, прикрыть крышками, через 10 минут воду слить в первую кастрюлю, залить повторно кипятком из второй кастрюли на 5-ь минут.

Одновременно приготовить сироп - в первую кастрюлю со слитой водой всыпать сахар, размешать, довести до кипения, прокипятить не менее 5-и минут.

Слить из банок повторную воду в раковину, сразу залить кипящим сиропом, закрутить металлическими крышками.

Проверить закрутку на герметичность - перевернуть банки вверх дном, если винтовая крышка пропускает воздух (,,шипит"), подтянуть. Поставить банки под ,,шубу" до остывания. Хранить можно и в городской квартире.