Пастила в дегидраторе из сливы с мёдом

Сливу очистить от косточек и кожуры. У меня получилось ровно 1000 г. У меня сливы очень спелые, сладкие, кожурка отделялась очень хорошо.

Взбить в блендере сливу. Затем добавить мёд и взбить ещё раз до однородности.

Поддоны для пастилы смазать растительным рафинированным маслом (слегка, чтобы пастила не прилипала, по 1/2 ч.л на поддон). Сливовую массу выложить на поддоны для пастилы, примерно по 1/2-3/4 ст (1 ст = 250 мл). Важно, чтобы слой был тонким. Лучше, если в центре толщина будет около 3 мм, а по краям около 6 мм, т.к. по краям масса сушится быстрее, а в центре - дольше.

Поставить поддоны в дегидратор на 4-6 ч при температуре 55-60°С. Я готовила 5 ч при 55°С. За это время пастила хорошо просушилась не только по краям, но и в центре. Готовая пастила будет блестящей и гладкой на ощупь. При нажатии пальцем в центр пастила не продырявливается, а остаётся такой же гладкой.

Готовую пастилу полностью остудить прямо на поддонах с приоткрытой дверцей дегидратора.

Свернуть полученную остывшую пастилу в рулет (ролл). Такой рулет можно хранить при комнатной температуре, завернув в пищевую плёнку. Можно сложить несколько листов пастилы и свернуть их все вместе в 1 рулет.

Вот такая пастила получается. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 6 с половиной листов пастилы. Из таких рулетов в будущем можно приготовить фруктовые роллы 😋.

Можно нарезать роллы на 1/4 и получатся вот такие рулетики. Мне понравился больше всего такой вариант: сначала свернуть лист пастилы пополам, потом ещё несколько раз пополам, и нарезать на ровные квадратики, обрезав у них края, чтобы были ровными - так Вы полу́чите конфетки (как на 3 фото). В таком виде можно хранить в контейнере или стеклянной банке, при комнатной температуре.