Русская кухня Десерт

Яблочная пастила

Name: Яблочная пастила
Ingredients: гр яблочного пюре; гр сахара; гр агар-агара (1000 или 900); воды; белка (в зависимости от размера яиц(; По щепоти соли и лимонной кислоты; ванилин; сахарная пудра + кукурузный крахмал для обваливания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия Решетник

А вы любите пастилу также как и я? Нежная и невероятно вкусная, не такая сладкая как...

Ингредиенты

гр яблочного пюре 480
гр сахара 450
гр агар-агара (1000 или 900) 16
воды 150 мл
белка (в зависимости от размера яиц( 2-3
По щепоти соли и лимонной кислоты
ванилин
сахарная пудра + кукурузный крахмал для обваливания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Первым делом готовим форму в которую будем отливать нашу пастилу и устилаем ее пищевой плёнкой.

Замачиваем агар агар в 150 мл воды минут на 10-15.

В кастрюлю с толстым дном насыпан сахар, добавляем яблочное пюре и агаг-агар. Варим постоянно помешивая после закипания 10 минут на среднем огне.

Параллельно (через 5 мин после закипания пюре) взбиваем яичный белок со щепоткой соли и щепоткой лимонной кислоты, ванилином.

Во взбитые белки постепенно добавляем кипящее пюре не переставая взбивать. Взбиваем до пышной густой массы.

Как масса станет сильно густеть быстро переливаем ее в форму и разравниваем. Оставляем стабилизироваться на 2-3 часа.

Готовую пастилу достаем, нарезаем брусочками и обваливаем в сахарной пудре с кукурузным крахмалом.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня. 💃😍💃.

...