Мясо по-французски с картошкой

Мясо режу небольшими медальончиками толщиной в полсантиметра. Отбиваю каждый с двух сторон, солю и перчу их. Лук режу полукольцами, картофель тоже кружочками, толщиной 3 мм.

Дно и стенки противня смазываю постным маслом. Укладываю на него слой мяса, посыпаю его приправой для мяса, затем сухими листьями базилика, разминая его в пальцах. Лавровые листы ломаю на крупные части и кладу их также поверх мяса. Нарезанный лук солю, перчу, немного "жамкаю" в руках и укладываю слоем поверх мяса.

Картофель нарезаю также "полукружочками".... Солю его, добавляю немного майонеза, перемешиваю хорошо и выкладываю поверх лука. Наношу тонкий слой майонеза на картофель и накрываю (неплотно) противень ал. фольгой.

Разогреваю духовку до 250° и ставлю противень в духовку на 15 минут. Затем снижаю температуру в духовке до 220°. Через 15 минут поверх картофеля раскладываю небольшие кусочки сливочного масла. Еще через 15 минут убираю с противня фольгу. Готовку в духовке продолжаю еще в течении получаса. За это время верхний слой картошки подрумянивается, переворачиваю картошку поджаренными краями вниз, смазываю также тонким слоем майонеза и также подрумяниваю и эту сторону. Даже для лучшей поджарки включаю на 3-5 минут гриль. Всего непосредственно время нахождения противня в духовке составило у меня ровно 1,5 часа. Всё, друзья, блюдо готово! Это очччень вкусно!...