Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пастила
Рецепт с фото пошаговый
Автор Мария Касапская
Вкусная яблочная пастила приготовленная в домашних условиях.
Ингредиенты
- яблочного пюре 750 г
- + 250 г сахара 500 г
- агар-агар 16-18 г
- воды 150 г
- белок 30-35 г
- ванильный сахар 16 г
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
В чашу блендера отправляем яичный белок и ванильный сахар. 250 г сахара ставим рядом. Если у вас яблочное пюре не из кислых сортов яблок, то в белки добавьте 1/4 ч. л лимонной кислоты.
2
В кастрюльку с толстым дном насыпаем 500 г сахара, добавляем 750 г яблочного пюре и заранее замоченный агар в 150 г тёплой воды. Все перемешиваем и ставим на огонь.
3
Параллельно взбиваем белок подсыпая в три приёма 250 г сахара. Взбиваемая масса похожа на айсинг.
4
Как только масса в кастрюльке закипит, непрерывно помешивая увариваем её на среднем огне 7 минут.
5
После чего вливаем массу тонкой струйкой в дежу миксера где взбивается белок с сахаром. Продолжаем взбиваем пастилу еще 5 минут.
6
После чего массу выливаем в форму размером 23×37 застеленную пищевой плёнкой, разравниваем и оставляем для стабилизации. По истечении 2 часов пласт с готовой пастилой выкладываем на пергамент, разрезаем на порционные кусочки. Все, пастила готова, можно наслаждаться!
7
Пастилу можно обвалять в сахарной пудре или немного подсушить при комнатной температуре на решётке. Моя пастила получилась розового цвета потому как я готовила яблочное пюре из красных яблок.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851682
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
