Тыквенная пастила без сахара

Рубим тыкву на куски, убираем семена и запекаем в духовке на 180 градусах до готовности. Тыкву остудить и отделить мякоть от шкурки. Выжать сок одного лимона и добавить жидкий подсластитель по вкусу.

Блендером разобьем мякоть тыквы в гладкое пюре. Отделим белки от желтков и взобьем их в крепкую пену. Взбиваем тыкву, добавляя белки по частям, пока не взобьем все.

Цедру лимона нарежем тонкой соломкой. На противень выкладываем бумагу для выпечки или огнеупорный коврик (как я). Присыпем цедрой противень, выложим нашу взбитую массу и разровняем. Сверху присыпем цедрой и посыпем корицей. Я пользуюсь набором рождественских специй. Ставим на 70 градусов в духовку часов на 6. Температуру оптимальную выбирайте для своей духовки, соответственно ее возможностям.

Когда пастила подсохнет, она будет легко отставать. Проверяйте. Когда пастила остыла, я порезала на порционные куски. Вкусный легкий десерт без вреда для фигуры.