Марокканская пастила с рыбой и креветками 🇲🇦

Лук нарубить и пассеровать на оливковом масле.

Перец нарезать мелким кубиком, а грибы пополам а затем слайсами. Добавить овощи к луку и обжарить до готовности.

Михоен отварить в подсоленной воде 4 минуты. Откинуть на дуршлаг.

Чеснок, петрушку и кинзу мелко нарубить и смешать со всеми остальными ингредиентами для маринада.

Выложить маринад в сотейник, добавить полстакана воды и проварить около 5 минут на слабом огне. Убедитесь в том, что кубики бульона хорошо растворились.

Снять маринад с огня и добавить лимонный сок.

Рыбу нарезать средними кубиками.

Смешать рыбу, креветки, михоен, обжаренные овощи и маринад в одной большой миске.

Смазать маслом форму для запекания. Один лист теста выложить не разрезая на дно формы, так чтобы края хорошо свисали и впоследствии им можно было бы завернуть пирог. Сверху хаотично выложить ещё около 4-5 листов теста. Либо просто выкладываете листы теста так, чтобы края свисали с бортов формы. Смазать тесто сливочным маслом. В принципе можно промазывать маслом каждые 2-3 листа. Выложить поверх рыбную массу.

Аккуратно заверните тесто так, чтобы получился закрытый пирог. Смазать пирог растопленным сливочным маслом. Плотно завернуть фольгой и запечь в разогретой до 230° духовке 20 минут.

Снять фольгу и отправить пирог подрумянится ещё на 10 минут. Температура достаточно высокая, поэтому стоит контролировать процесс запекания, чтобы пирог не подгорел.