Яблочная пастила с корицей

Подготовьте и вымойте яблоки. На дно кастрюли добавьте 100 мл воды. Яблоки нарежьте на кусочки и заполните яблоками 5-литровую кастрюлю.Поставьте яблоки на медленный огонь. Доведите яблоки до полной готовности (мягкости).

Погружным блендером взбить яблочную массу до однородности.

Поставить кастрюлю с яблоками на небольшой огонь и уварить (упарить) яблочную массу. Противень застелить бумагой для выпекания, на противень выложить яблочную массу толщиной примерно 0,5 см (из этой массы получится два противня).

Поставить противни с яблочной массой в духовку и сушить пастилу при температуре 40-60 градусов в течение примерно 8-10 часов (дверцу духовки слегка приоткрыть, либо включить режим конвекции, если он есть у вашей духовки). Правильно сушеная пастила не должна липнуть к рукам. Хранить пастилу можно пластом, свернув в рулет и завернув в пергамент или можно нарезать на кусочки и хранить в стеклянных баночках.

Приятного аппетита. 😉