Пастила на кефире с черной смородиной

Изначально я разморозила черную смородину и полностью слила лишнюю жидкость.

Кефир и сахар начать взбивала венчиком (или миксером). По прошествии 4 минут вводила по одной ложке сметаны и взбивала смесь минут 7-8.

Потом к смеси добавила черную смородину. Ее можно заранее измельчить или продолжить взбивать смесь уже блендером.

Когда желатин увеличился в размере поставила его на водяную баню и довела до полного растворения. Он должен выйти жидким.  

Затем пастилу разлила по формочкам. Я заполнила мои любимые силиконовые и наполнила квадратный бокс. Все формочки поставила на ночь в холодильник. Когда застыла я разрезала ее на квадратики, а из силиконовых формочек нежно вынула десерт.

Этот десерт в результате получается таким нежным и воздушным, что просто тает во рту!