Компот на зиму Мандаринка с клубникой

Приготовить ингредиенты. Мандарины помыть, обсушить, очистить. Взять необходимое количество клубники, перебрать, промыть (если ягоды грязные, промыть 2 раза), обсушить на бумажном полотенце. Отмерить сахар, лимонку, воду.

Разобрать мандарин на дольки, удалить белые волокна. Удалить у клубники плодоножки.

Одновременно простерилизовать банки удобным вам способом, прокипятить крышки, опрокинуть в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Заполнить банки (на 1/3 или 1/2) дольками мандаринок, клубникой.

Вскипятить воду в течение 3-х минут и кипящей залить банки с содержимым почти под горлышко, прикрыть крышками. Дать прогреться 10 минут. (Можно прикрыть полотенцем, чтобы сохранить тепло)

Воду слить из банок в кастрюлю, всыпать сахар, довести до кипения, кипятить не менее 5-и минут. В каждую банку всыпать лимонки, залить кипящим сиропом, закрутить металлическими крышками, поставить ,,под шубу" до остывания. Я пользуюсь винтовыми крышками, поэтому при закрутке проверяю банки на герметичность, если проходит воздух, то подкручиваю.