Йогуртовый кремовый торт. Joghurt-Sahne-Torte от Dr. Ötker

Name: Йогуртовый кремовый торт. Joghurt-Sahne-Torte от Dr. Ötker
Ingredients: Для разъемной формы (Ø 26 см):; Все для бисквита:; пшеничной муки; разрыхлителя фирмы Dr. Oetker Original Backin; сахара; ванильный сахар Dr. Oetker; соли; яйца (размер М); размягченного сливочного масла или маргарина; Мусс; желатин белый Dr. Oetker; половинок абрикосов (вес без жидкости) (не брала); холодных взбитых сливок; сахара; ванильный сахар Dr. Oetker; йогурта натурального; лимонного сока; натертая лимонная цедра отDr. Oetker или натертая цедра одного лимона; Кроме того:; сахарная пудра; мое дополнение; густой и отброшенной сметаны 24%; яблочного сока; сахарная пудра

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Легкий, нежный торт на основе натурального йогурта. Конечно на основе греческого...

Ингредиенты

Для разъемной формы (Ø 26 см):
Все для бисквита:
пшеничной муки 150 грамм
разрыхлителя фирмы Dr. Oetker Original Backin 3 чайной ложки без верха
сахара 150 грамм
ванильный сахар Dr. Oetker 1 упаковка
соли 1 щепотка
яйца (размер М) 4
размягченного сливочного масла или маргарина 150 г
Мусс
желатин белый Dr. Oetker 6 пластинок
половинок абрикосов (вес без жидкости) (не брала) 480 г
холодных взбитых сливок 400 г
сахара 180 грамм
ванильный сахар Dr. Oetker 1 упаковка
йогурта натурального 150 грамм
лимонного сока 50 мл
натертая лимонная цедра отDr. Oetker или натертая цедра одного лимона 1 упаковка
Кроме того:
сахарная пудра
мое дополнение
густой и отброшенной сметаны 24% 400 мл
яблочного сока 150 мл
сахарная пудра по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1 Подготовить Смажьте дно разъемной формы маслом. Разогреть духовку. Верхний/нижний нагрев около 180°C. Горячий воздух около 160°C.

2 Приготовить универсальное тесто. Смешайте муку с разрыхлителем в миске, просейте. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте все миксером (для перемешивания теста) в течение короткого времени на самом низком уровне, затем на самом высоком уровне в течение 2 минут, чтобы замесить однородное тесто. Разровняйте тесто в разъемной форме. Ставим форму в духовку на нижнюю третью решетку. Время выпечки: около 30 минут.

Ослабьте и снимите край разъемной формы, переверните дно на решетку, застеленную бумагой для выпечки, снимите дно разъемной формы и дайте бисквиту остыть. 3 Разрежьте основу пополам по горизонтали.

4 Приготовить начинку. Желатин замочить согласно инструкции на упаковке. Хорошо откиньте абрикосы на сито, собрав жидкость и отмерив 150 мл. Взбить сливки. Растворить желатин согласно инструкции на упаковке. Вмешайте венчиком несколько столовых ложек абрикосовой жидкости, затем медленно вмешайте оставшуюся жидкость. Смешайте сахар, ванильный сахар, йогурт, лимонный сок и абрикосовый компот. Вмешать растворенный желатин. Вмешайте сливки.

П.С Так как я не использовала абрикосы, я взяла яблочный сок и вместо компота добавила его в мусс. 5 Поместите нижний корж на тарелку для торта, поместите вокруг него разъемную форму или кольцо для торта и сверху выложите половинки абрикосов (отложите 3 в сторону), оставив свободный край около 1 см.

П.С. Вместо абрикосов я намазала корж половиной отброшенной сметаны, а поверху посыпала сахарной пудры. Почему так? Если смешать сметану и пудру - сметана становится жидкой и потечет.

Влить йогуртово-сливочную смесь и равномерно распределить.

Накрыла вторым коржом, намазала оставшейся сметаной *печешка для фокуса.

Разрежьте верхний слой торта на 16 частей, положите поверх начинки и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа.

6 Ослабьте и снимите разъемную форму или кольцо для торта влажным ножом. Взбейте сливки. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой и украсьте взбитыми сливками и дольками абрикосов, если хотите. П.С. Я украсила рафаэлло.

...