Абрикосовое варенье с ядрышками без косточек, на зиму, «королевское»

Абрикосы помыть и нарезать на половинки. Отделить косточки.

Посыпаем половинки сахаром. Полностью засыпаем первый слой половинок абрикоса и укладываем сверху следующий слой половинок. Не делайте слишком много слоёв, иначе половинки могут поломаться. Верхний слой засыпаем сахаром полностью. Как написано в ингредиентах используйте 1 кг. сахара на 1 кг. абрикосов. Оставляем абрикосы на 8-10 часов или на ночь, чтобы они пустили сок.

Расколоть косточки абрикосов и достать ядрышки. Залить орешки кипятком на 2 минуты и кожица легко снимется. С орешками варенье будет более ароматным, да и сами орешки будут очень вкусные.

Ставим кастрюлю на огонь чуть меньше среднего и доводим до кипения. Как только варенье закипит, снимаем пену, если она у вас есть и выключаем плиту. Отставляем варенье в сторону и даём ему полностью остыть. Это примерно займёт 4-6 часов или опять же, оставьте на ночь.

Когда варенье остынет. Нужно выловить дольки в отдельное блюдо, а сироп прокипятить 2 минуты и опустить в сироп дольки абрикосов. Выключить и дать полностью варенью остыть.

Третий раз мы делаем тоже самое, отделяем дольки. Сироп доводим до кипения, снимаем пену, добавляем зёрнышки с абрикосами. Все варим 5 минуты.

Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и закрыть стерильные крышками. Хранить можно в темном шкафу. Приятного аппетита!