Абрикосовое варенье

Абрикосы вымыть и высушить, удалить косточки.

Засыпать абрикосы сахаром, емкость закрыть пленкой и убрать на ночь в холодильник, утром фрукты дадут сок, поставить на средней огонь, дать полностью растаять сахару, аккуратно перемешать чтобы сахар не подгорел, когда закипит варить 3 мин и выключить огонь дать полностью остыть. На второй день добавить цедру лимона перемешать варить 3 мин и дать полностью остыть. На 3 день добавить в варенье сок 1 лимона, это придаст легкую кислинку, но не забьет вкус абрикоса. Снова варим 3 мин и даем остыть.

Банки стерилизуем, разливаем варенье. Приятного аппетита.