Бисквитные пирожные с абрикосовым джемом

Ингредиенты

• Для теста:
• яйца; 3
• сахара; 200 г.
• соли; Щепотка
• ст. ложка лимонного сока; 1
• разрыхлителя теста; 10 г.
• ванильного сахара; 10 г.
• пшеничной муки; 250 г.
• Для пропитки:
• сахара; 80 г.
• воды; 150 мл.
• Для начинки:
• абрикосового джема 200 г.
• Для украшения:
• тёмного шоколада 200 г.
• Для смазывания пергамента:
• сливочного масла 3-5 г.