Рецепт № 18: Бисквитное пирожное с черничным джемом 🍇🍰

Приготовим бисквит. У яиц нужно отделить белок от желтка. Взбить отдельно белки до устойчивых пиков и желтки с сахаром до бела. В муку всыпать разрыхлитель и ванилин чуть больше, чем на кончике ножа. Взбитые белки соединить со взбитыми желтками, аккуратно перемешать и просеять муку, ещё раз перемешать. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму, разогреть духовку до 180-200*С и поставить выпекаться наш бисквит на 30-40 минут.

Готовый бисквитный корж вынуть из формы и дать ему остыть на решетке.

Этим временем готовим наш масляной крем. Для этого нужно сливочное масло подержать при комнатной температуре, чтобы оно размякло. Взбиваем масло, постепенно добавляя сгущённое молоко, до кремового состояния.

Собираем наше пирожное. С помощью формовочной формы вырезаем коржики. Укладываем первый вырезанный коржик в форму из сердца и смазываем черничным джемом, второй слой смазываем кремом. Второй коржик смазываем черничным джемом и накрываем первый, вынимаем из формы. Верх пирожного покрываем джемом. Кондитерский шприц заполняем кремом и выдавливаем по боковому периметру сердца, отправляем в холодильник минимум на 2 часа. Наше пирожное готово.

Второй вариант из остатков вырезанного бисквита. Бисквит крошим руками, смешиваем с джемом и кремом. Формуем и также украшаем, получается быстрее и тоже вкусно, даже сочнее. Приятного аппетита и сладкого настроения! 😊