Эклеры. Пирожные "Лебеди"

Масло растворить в воде, довести до кипения. Выключить огонь и всыпать муку, хорошо вымешать тесто, чтобы не было комочков. Дать остыть.

В тесто ввести яйца, по одному. Каждый раз перемешивая до однородности. Тесто получается гладкое, нетугое, кремообразное.

При помощи кондитерского мешка и насадок, отсадить эклеры и лебединые шеи. При помощи зубочистки сформировать клюв. Выпекать при 180°С. Время выпечки зависит от размера эклеров. "Шеи" выпекаются быстрее.

Смешать яйцо с сахаром и крахмалом. Влить молоко и перемешать до однородного состояния. Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая, загустить. В горячий крем добавить масло и ванилин. Хорошо перемешать, накрыть пленкой в контакт и дать остыть.

У остывших эклеров срезать верхушку и разрезать её пополам. Это будут крылья. Выложить крем в заготовки. Установить "шеи". По бокам вставить крылья. Приятного чаепития!

Подписывайтесь, будем дружить рецептами. Буду рада лайкам и кукснапам 🤗