Завтрак Обед

Эклеры

Name: Эклеры
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: Тесто:; сливочное масло 100 г; Вода 125 мл; Молоко 125 мл; Соль щепотка; Мука 180 г; Яйца 4 шт.; Крем:; Желток 3 шт.; Сахар 70 г; Молоко 700 мл; Кукурузный крахмал 40 г; Ваниль по желанию; Сливочное масло 50 г; Соль щепотка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#8Марта #вкусно #готовимдома #еда #десерт Заварные эклеры - это очень вкусные пирожные....

50 минут

Ингредиенты

Тесто:
сливочное масло 100 г
Вода 125 мл
Молоко 125 мл
Соль щепотка
Мука 180 г
Яйца 4 шт.
Крем:
Желток 3 шт.
Сахар 70 г
Молоко 700 мл
Кукурузный крахмал 40 г
Ваниль по желанию
Сливочное масло 50 г
Соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берем молоко, воду, соль, соединяем и перемешиваем. Затем добавляем масло. Слегка кипятим и добавляем муку. Перемешиваем, пока тесто не соберется в комок. Остужаем и добавляем по одному яйцу, тщательно перемешивая.

С помощью насадки с зубчиками отсаживаем тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым ковриком.

Выпекаем эклеры в духовке, предварительно разогретой до t 200*C, пока эклеры полностью не поднимутся, затем снижаем t 180*C. Общее время выпечки 25-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Во время выпекания дверцу не открывайте, иначе эклеры опадут.

А пока готовим крем. Соединяем желтки, сахар, соль, кукурузный крахмал. Перемешиваем и вливаем молоко. После варим на среднем огне до загустения. Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем, добавляем ваниль по желанию. Крем остудить.

В остывших эклерах делаем три отверстия и высаживаем крем. После чего украшаем шоколадом или присыпаем сахарной пудрой. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!