Профитроли или мини эклеры

Делаем тесто: в кипяток добавляем соль и сливочное масло, ждем пока полностью растворится масло, добавляем муку и быстро, быстро перемешиваем, далее, даем тесту остыть и добавляем одно яйцо, с

Вмешиваем его в тесто, потом второе. Тесто должно получиться эластичное и гладкое. После перекладываем тесто в кондитерский мешок. И выдавливаем на противень застеленный пергаментом.

Ставим в разогретую духовку до 180 гр на 25-30 мин.

Для крема взбиваем сливки, добавляем крем творожный и сахар. Как только профитроли остынуть, начинаем кремом.

Сверху можно окунуть в растопленный шоколад и обсыпать сахарной пудрой.