Профитроли

В сотейник вливаем воду, добавляем щепотку соли и масло. Ставим на средний огонь. Помешиваем пока масло не растает.

Как только масло растаяло, добавляем просеянную муку и интенсивно помешиваем деревянной лопаточкой. Тесто соберется в комок. Подсушиваем его минуту-два.

Убираем с огня, перекладываем в удобную миску и слегка даем остыть.

Далее по одной добавляем яйца. Мне понадобилось три яйца. Хорошо перемешиваем. Тесто получается гладкое, глянцевое. Перекладываем в кондитерский мешочек с насадкой, или как я, отсаживаем ложечкой на противень застеленный пергаментом.

Выпекаем в разогретой до 170 с духовке примерно 35 минут. Смотрите по своей духовке.

Готовые профитроли остужаем. Делаем небольшой надрез, начиняем заварным кремом и джемом. У меня магазинный, манговый джем. Можно взять любой на свой вкус.

По желанию перед подачей можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита 🤤🤤🤤