Эклеры закусочные

В сотейнике смешиваем воду молоко, соль и масло. Доводим до кипения помешивая. Затем сразу всыпаем всю муку и быстро её вмешиваем, завариваем тесто на среднем огне не более 1 мин. используя деревянную ложку или лопатку.

Тесто снимаем с плиты и оставляем остыть до тёплого состояния чтобы яйца не сварились. Затем вводим яйца по одному и каждый раз хорошо размешиваем, чтобы тесто стало гладким и однородным.

После перекладываем тесто в кондитер. мешок (у меня с насадкой большая трубочка) и отсаживаем эклеры длиной 10-12 см. /либо любой другой формы на противень застеленный пергаментом силикон. /силикон. ковриком.

Ставим в духовку 170-180 град (ориентир ваша духовка на 40 мин. до румяности. Во избежание опадания эклеров духовку не открывать. Готовые эклеры остудить на решётке.

С тунца слить жидкость и размять вилкой, добавить майонез и попробовать на соль. Остывшие эклеры разрезаем с боку, вкладываем чистый салатный лист и несколько чайных ложек тунца. Вот и всё приятного аппетита!!