Эклеры

Растапливаем сливочное масло в молоке с водой. Когда вода закипела добавляем шепотку соли и муку. Перемешиваем все до однородности.

После снимаем с плиты и добавляем по одно яйцу и перемешиваем лопаткой, сначала масса будет распадаться, но потом как будет однородная, добавляем следующее яйцо.

Вот такой консистенции должно быть тесто.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень.

Выпекаем 30-35 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.

В качестве начинки у меня вареная сгущёнка, её я переложила в шприц кондитерский и добавляла во внутрь эклеров.

Вот такие эклеры у меня получились не идеальные но очень вкусные, всем приятного аппетита.