Эклеры

! В кастрюлю налить воду. Добавить соль, сахар, масло. Постоянно помешивать. Довести до кипения (3-5 мин). ! Отключить и всыпать (уже подготовленную муку). Быстро перемешать, чтобы мука не сварилась. ! Перемешивать до тех пор, пока тесто не станет отходить от стенок кастрюли. Немного дать остыть.

! Ввести в тесто по одному яйцу. Перед каждым взбивать тесто. Я добавила только 2. В результате тесто должно получиться не жидким, иметь кремовую консистенцию.

! Разогреть духовку до 150 г (согласно особенностей вашей духовки!!!). Взять форму и кондитерский пакет. Как вы видите длина около 10 см, ширина около 1 см. Согласно этим параметрам вы выкладываете тесто на противень (постелить пергамент). Выпекать до момента поднятия эклера и золотистого цвета. Каждый раз брать новый пергамент.

Крем. ! Все ингредиенты взбить хорошо. До кремообразной консистенции. Накрыть пленкой в контакт, и поставить в холодильник. До момента когда все эклеры испекутся и остынут.

Декор: - шоколад растопить - орехи измельчить - сахарная глазурь (1 ст л воды+1ст л лимонного сока + сахарная пудра по вкусу). ! Декор на свой вкус.

Приятного аппетита!